Edmund Prost
Weterynarz
- Urodzony
- 9 kwietnia 1921, Janów Lubelski
- Zmarł
- 20 stycznia 2008, Lublin
- Zawód
- weterynarz
Edmund Kazimierz Prost urodził się 9 kwietnia 1921 roku w Janowie Lubelskim, a zmarł 20 stycznia 2008 roku w Lublinie. Był lekarzem weterynarii i specjalistą higieny zwierząt rzeźnych oraz żywności pochodzenia zwierzęcego. Maturę zdał w 1939 roku w Gimnazjum im. Stefana Czarnieckiego w Chełmie. Studia weterynaryjne rozpoczął w 1944 roku na Uniwersytecie Marii Curie-Skłodowskiej, a dyplom uzyskał w 1949 roku. W 1964 roku otrzymał tytuł profesora nauk weterynaryjnych.
Po reorganizacji uczelni w 1955 roku jego katedra weszła w skład Akademii Rolniczej w Lublinie. Prost kierował Katedrą Higieny Żywności w latach 1961-1991. Pełnił także funkcję dziekana Wydziału Weterynaryjnego w latach 1962-1966 i rektora Akademii Rolniczej w Lublinie w latach 1981-1987. Od 1991 roku do śmierci był prezesem Lubelskiego Towarzystwa Naukowego. Otrzymał doktoraty honoris causa Uniwersytetu Humboldtów w Berlinie oraz Akademii Rolniczej w Lublinie. Publikował prace dotyczące między innymi higieny mięsa, badań żywności pochodzenia zwierzęcego i przetwórstwa krwi zwierząt rzeźnych.
Na podstawie artykułu „Edmund Prost” z polskiej Wikipedii, licencja CC BY-SA 4.0. Opis udostępniamy na tej samej licencji.
